Pršut

 

Na dva koraka smo od Dalmacije, još jednog područja sa dobrim pršutom, ali bilo bi pogrešno udružiti ove proizvode samo zbog geografske blizine. Druga voda, drugi vjetrovi, drugo drvo obilježavaju prekrasne pršute iz zapadne Hercegovine: to su vode rijeke Trebižat, bistre, plahovite, krške pritoke Neretve. To su bura i jugo, koji se susreću i sudaraju i pušu samo ovdje. To je dim graba i bukve, drveća sa visokih nadmorskih visina obližnjih planina. Druga klima mu zatim daje posebnost: nema vlage, nema rose ujutro, niti mraza zimi.

Svinje u ovom području su slobodne, hrane se krompirom iz Vodica, šipcima i smokvama iz Počitelja, pšenicom, raži, ječmom, kukuruzom mljevenim u mlinovima u Čapljini. I trave sa kojima se začine butovi, uz sol, biber, bijeli luk, dio su raskošne raznolikosti biljaka koje su osnova velikog hercegovačkog meda.

Više iz kategorije: « Sir iz mijeha

Tradicionalna hrana

media/k2/items/cache/e5a83a7ecd853a3363498d71a1613623_S.jpg
  Na dva koraka smo od Dalmacije, još jednog područja sa dobrim pršutom, ali bilo bi pogrešno ...
media/k2/items/cache/d7e3ca5cbffab97634af0e92f7679a11_S.jpg
  Sir iz mijeha je jedan od najstarijih i možda najskromnijih proizvoda Hercegovine, čije ...
media/k2/items/cache/96e5c789d9b8bf3a9e86699e2b445aec_S.jpg
  Ukoliko jedan proizvod postane simbol nekog mjesta to je zato što u sebi nosi boje, okuse, ...
media/k2/items/cache/4fbac1ae9814b22f440e824a6b165325_S.jpg
  U Hercegovini se još uvijek mogu naći starinske košnice za proizvodnju meda: to je nasljedstvo ...
media/k2/items/cache/ff0158c2594917cd6a9c4e297e8a8d7c_S.jpg
  Šipak ili nar je definitivno jedan od simbola Hercegovine. Samonikli, divlji šipci se doslovce ...
media/k2/items/cache/6d4f9be9bbf8e6f07458f60414b62a53_S.jpg
  Zima nije zima u Hercegovini bez raštike i suhog mesa: radi se o tradiciji koja je ostala ...
media/k2/items/cache/0b242dd5a6f3b60d9c07a5d96a2bc449_S.jpg
  Grah poljak je jedan od onih proizvoda koji često rastu ne toliko zahvaljujući trudu vrijednih ...

Kontaktirajte nas


Turistička zajednica HNŽ/HNK
Adresa: Dr. Ante Starčevića bb
Tel. : +387 36 355 090
Fax : 387 36 355 096

www.hercegovina.ba

Hercegovina brochure

Agroturizam brochure

Projekat Agroturizam

Projekt/projekat:
Razvoj ruralnog turizma u HNK/Ž
Menadžer projekta: Semir Temim
Ekspert:Robert Baćac
Koordinator: Ramiz Bašić
Mostar, 2016./ 2017.
Projekt financirala i implementirala/
projekat finansirala i implementirala:
Turistička zajednica HNŽ/HNK

Scroll to top