Raštika

 

Zima nije zima u Hercegovini bez raštike i suhog mesa: radi se o tradiciji koja je ostala uglavnom nepromijenjena stoljećima, a čiju glavnu ulogu igra poseban tip kupusa u listovima čiji uzgoj u ovim područjima seže u davnu prošlost. Raštika je prilično raširena na gradskim pijacama, te je povrće vrlo prilagodljivo svim uvjetima tla i klime, često raste i spontano te se bere u najhladnijim mjesecima. Prema tome, jasno je zašto je za poljoprivrednike u prošlosti predstavljala dragocjenu hranu u borbi protiv gladi te su brižno čuvali njeno sjeme kako bi osigurali proizvodnju iz godine u godinu.

Još i danas oni koji uzgajaju raštiku ljubomorno čuvaju svoj urod, do te mjere da su odbili pratiti jednog iznimnog kupca kao što je pop zvijezda Madonna koja ju je probala na svom balkanskom putovanju te je ostala zatečena posebnim kiselo slatkim okusom tih nevjerovatnih zelenih hercegovačkih listova.

Tradicionalna hrana

media/k2/items/cache/e5a83a7ecd853a3363498d71a1613623_S.jpg
  Na dva koraka smo od Dalmacije, još jednog područja sa dobrim pršutom, ali bilo bi pogrešno ...
media/k2/items/cache/d7e3ca5cbffab97634af0e92f7679a11_S.jpg
  Sir iz mijeha je jedan od najstarijih i možda najskromnijih proizvoda Hercegovine, čije ...
media/k2/items/cache/96e5c789d9b8bf3a9e86699e2b445aec_S.jpg
  Ukoliko jedan proizvod postane simbol nekog mjesta to je zato što u sebi nosi boje, okuse, ...
media/k2/items/cache/4fbac1ae9814b22f440e824a6b165325_S.jpg
  U Hercegovini se još uvijek mogu naći starinske košnice za proizvodnju meda: to je nasljedstvo ...
media/k2/items/cache/ff0158c2594917cd6a9c4e297e8a8d7c_S.jpg
  Šipak ili nar je definitivno jedan od simbola Hercegovine. Samonikli, divlji šipci se doslovce ...
media/k2/items/cache/6d4f9be9bbf8e6f07458f60414b62a53_S.jpg
  Zima nije zima u Hercegovini bez raštike i suhog mesa: radi se o tradiciji koja je ostala ...
media/k2/items/cache/0b242dd5a6f3b60d9c07a5d96a2bc449_S.jpg
  Grah poljak je jedan od onih proizvoda koji često rastu ne toliko zahvaljujući trudu vrijednih ...

Kontaktirajte nas


Turistička zajednica HNŽ/HNK
Adresa: Dr. Ante Starčevića bb
Tel. : +387 36 355 090
Fax : 387 36 355 096

www.hercegovina.ba

Hercegovina brochure

Agroturizam brochure

Projekat Agroturizam

Projekt/projekat:
Razvoj ruralnog turizma u HNK/Ž
Menadžer projekta: Semir Temim
Ekspert:Robert Baćac
Koordinator: Ramiz Bašić
Mostar, 2016./ 2017.
Projekt financirala i implementirala/
projekat finansirala i implementirala:
Turistička zajednica HNŽ/HNK

Scroll to top