Grah poljak

 

Grah poljak je jedan od onih proizvoda koji često rastu ne toliko zahvaljujući trudu vrijednih ruku koliko darovima polja i prirode prkoseći tako klimatskim uslovima i škrtoj hercegovačkoj zemlji. Grah poljak je nepravilnog oblika, nalik na tucani pijesak veličine oko 1 centimetra. Boja graha je nalik na boju šarenog morskog pijeska tako da ga možemo naći u različitom spektru boja. U prošlosti je bio jako zastupljen na području trebinjskog kraja i othranio je čitave generacije ranijih naraštaja. A to je sasvim u skladu i s tradicijom vezanom uz bilo koji grah jer je riječ o tipičnoj zimskoj namirnici koju neki nazivaju i sirotinjskim mesom.

Poljak, u narodnoj medicini, slovi kao izuzetno zdrava vrsta graha sa neuporedivo boljim svojstvima nego ostale poznate mahunarke. On, kažu u narodu, djeluje na snižavanje holesterola i šećera u krvi te u novije vrijeme nalazi svoju novu perspektivu kao gurmanska delicija. U Trebinju vam ga serviraju uz obećanje zdravlja. Danas, nakon skoro pola stoljeća zanemarivanja, zahvaljujući strpljivom radu Slow Food Conviviuma Trebinje na ponovnom otkrivanju ovog graha koje je započelo 2005. god, poljak se vratio na polja i na stolove na području Trebinja dokazujući se kao jedan od najvažnijih predstavnika biodiverziteta u regiji.

Više iz kategorije: Raštika »

Tradicionalna hrana

media/k2/items/cache/e5a83a7ecd853a3363498d71a1613623_S.jpg
  Na dva koraka smo od Dalmacije, još jednog područja sa dobrim pršutom, ali bilo bi pogrešno ...
media/k2/items/cache/d7e3ca5cbffab97634af0e92f7679a11_S.jpg
  Sir iz mijeha je jedan od najstarijih i možda najskromnijih proizvoda Hercegovine, čije ...
media/k2/items/cache/96e5c789d9b8bf3a9e86699e2b445aec_S.jpg
  Ukoliko jedan proizvod postane simbol nekog mjesta to je zato što u sebi nosi boje, okuse, ...
media/k2/items/cache/4fbac1ae9814b22f440e824a6b165325_S.jpg
  U Hercegovini se još uvijek mogu naći starinske košnice za proizvodnju meda: to je nasljedstvo ...
media/k2/items/cache/ff0158c2594917cd6a9c4e297e8a8d7c_S.jpg
  Šipak ili nar je definitivno jedan od simbola Hercegovine. Samonikli, divlji šipci se doslovce ...
media/k2/items/cache/6d4f9be9bbf8e6f07458f60414b62a53_S.jpg
  Zima nije zima u Hercegovini bez raštike i suhog mesa: radi se o tradiciji koja je ostala ...
media/k2/items/cache/0b242dd5a6f3b60d9c07a5d96a2bc449_S.jpg
  Grah poljak je jedan od onih proizvoda koji često rastu ne toliko zahvaljujući trudu vrijednih ...

Kontaktirajte nas


Turistička zajednica HNŽ/HNK
Adresa: Dr. Ante Starčevića bb
Tel. : +387 36 355 090
Fax : 387 36 355 096

www.hercegovina.ba

Hercegovina brochure

Agroturizam brochure

Projekat Agroturizam

Projekt/projekat:
Razvoj ruralnog turizma u HNK/Ž
Menadžer projekta: Semir Temim
Ekspert:Robert Baćac
Koordinator: Ramiz Bašić
Mostar, 2016./ 2017.
Projekt financirala i implementirala/
projekat finansirala i implementirala:
Turistička zajednica HNŽ/HNK

Scroll to top